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Restaurant gastronomique à Chevagnes près de Moulins dans l'Allier (03)

Notre restaurant près de Moulins

Le Chef

Après un parcours de 25 ans dans de grandes maisons en Europe, Francis s'installe en 1999 à Chevagnes avec son épouse Caroline.

Installés au cœur du Bourbonnais, ensemble ils font de ce restaurant une étape gastronomique à ne pas manquer.

Sa Cuisine

Elle est élaborée avec des produits de producteurs du Bourbonnais. Le chef s'applique à exalter la valeur gustative de chaque ingrédient.

Sa cuisine gastronomique à base de produits frais évolue au fil de la saison, avec une affinité particulière pour l'huile d'olive et quelques épices qui subliment les mets.

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Producteurs

Boulangerie Le Fournil de Jean

Pain Tradition, Céréales
Valentin AVIGNON Estelle DURAND 03230 CHEVAGNES

Légumes BIO Maraîcher

Tomates, Aubergines, Courgettes…
Loïc DEE
03230 CHEVAGNES

Apiculteur La Miellerie du Pays Charolais

Alexandre Lucas Bardot
03000 CHEVAGNES

Viande de Charolais

Boucherie Louchebem
03000 MOULINS

Légumes et Fruit

Asperges et Melons
Dominique Marchal
03230 Gannay/Loire

La Ferme de Montapeine

Volailles Fermières
Frères Néant
03230 La Chapelle aux Chasses

Eleveur Laitier

Fromages de Vaches, Crème.. Gaec du Petit Franchesse
03240 ROCLES

Fumage Artisanal Du Sichon

Truite et Saumon
03700 Brugheas

Minoterie Bernatot

Farines…
03000 Bressoles

Brasserie du Père Saint’Oy

Bières Artisanales Bourbonnaise AB
03290 Diou

Bisons d’Auvergne

Viande de Bison Matthieu et Christel
03240 Rocles

Eleveurs de Canards

Foie Gras
Coudray Ozbolt
58220 Donzy

St Pourçain

Vins Rouge
Famille Laurent 03500 Saulcet

St Pourçain

Vins Blanc-Rosé
Domaine Gardien 03210 Besson

Sancerre

Vins Blanc-Rouge- Rosé
Famille Naudet 18300 Sury en Vaux

Côtes du Rhône

St Joseph Blanc-Rouge
Alain Biennier 07340 Andance

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